Персиковая галета
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Я выросла на юге, и персики у нас росли прямо во дворе. Поэтому к персикам я привыкла с самого детства - в самом разнообразном их применении. Помню, мама очень часто готовила нам персиковую галету - красивый и эффектный пирог, в котором начинки больше, чем теста. Осторожно, персиковая галета вызывает привыкание - я за последние 3 дня приготовила 2 штуки, и хочу еще :) Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с теста. В кухонном комбайне хорошенько перемешиваем муку, чайную ложку сахара и соль.
- 2
Шаг 2
Добавляем в мучную смесь кубиками нарезанное сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Добавляем ледяную воду и хорошенько перемешиваем при помощи кухонного комбайна.
- 4
Шаг 4
Замешиваем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, скатываем из теста лепешку.
- 5
Шаг 5
Заворачиваем в пищевую пленку - и в холодильник на 1 час.
- 6
Шаг 6
Нарезаем персики на дольки.
- 7
Шаг 7
Добавляем оставшийся сахар, корицу, ванильный экстракт и немножко муки.
- 8
Шаг 8
Перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Тесто достаем из холодильника, выкладываем на пергаментную бумагу и тонко раскатываем.
- 10
Шаг 10
Выкладываем в центр теста наши персики, заворачиваем края, формируя галету. Кладем на начинку еще немножечко сливочного масла, края теста смазываем взбитым яйцом.
- 11
Шаг 11
Запекаем около 20 минут при 200 градусах.
- 12
Шаг 12
Слегка остужаем и подаем. Приятного! :)