Персидское жаркое из ягненка
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Персидское жаркое из ягненка — это яркий представитель восточной кухни. В этом блюде сосредоточились все самые популярные ингредиенты, которые любят на востоке. Ягненок, нут и разнообразные специи, щедро приправленные чили. Сегодня поделюсь рецептом, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук почистите и нарежьте небольшими кольцами. Отправьте на сковороду обжариваться на растительном масле.
- 2
Шаг 2
Перец чили мелко порежьте вместе с зернышками. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Отправьте все к луку.
- 3
Шаг 3
Когда все подрумянится, добавьте мясо ягненка, нарезанное небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Обжарьте мясо до золотистой корочки (примерно 5 минут). Затем добавьте специи, хорошо все перемешайте и обжаривайте еще одну минутку.
- 5
Шаг 5
Затем влейте бульон, добавьте томатную пасту. Оставьте жаркое томиться на 40 минут.
- 6
Шаг 6
Нут предварительно замочите на ночь, чтобы он набух. Добавьте нут, варите еще 30 минут, пока нут не станет мягким.
- 7
Шаг 7
Подавайте блюдо к столу горячим, перед подачей добавив мелко нашинкованную мяту.