Перепелки в аэрогриле
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перепелки в аэрогриле запекаются быстрее, чем в духовке и получаются более сочными, румяными. Чтобы напитать тушки вкусами и ароматами, используйте соевый соус, аджику, кетчуп, майонез, горчицу и т.д. Выбирайте соусы и приправы по вашему вкусу. Мариновать перепелок можно заранее, даже за сутки, оставляя их в маринаде в холодильнике. Вместе с птичками допустимо запечь картошку, брокколи, морковь и другие продукты для гарнира Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Тушки промойте в воде, обсушите бумажными салфетками внутри и снаружи.
- 2
Шаг 2
Разрежьте их по грудке и раскройте каждую тушку как книжку. На одной стороне останется грудки останется чуть больше филе — это нормально.
- 3
Шаг 3
Кулинарным молоточком отбейте тушки на грудке, бедрышкам, голеням и филе, чтобы мякоть быстрее пропеклась.
- 4
Шаг 4
Выложите тушки в глубокую емкость, добавьте аджику, соевый соус, соль, молотый черный перец и растительное масло. Тщательно все перемешайте, чтобы перепела обволоклись маринадом. Не добавляйте лук и чеснок, крупно измельченные приправы — они подгорят. Оставьте перепелов в маринаде минимум на 30 минут, максимум — на ночь.
- 5
Шаг 5
Смажьте поддон аэрогриля растительным маслом и выложите в него тушки кожей вверх, так как в аэрогриле вертикальный нагрев.
- 6
Шаг 6
Активируйте температуру в 180 градусов и запекайте перепелов примерно 30 минут. Тушки примерно потеряют треть объема — вытопится из них весь жир. В середине запекания обязательно проверьте их готовность, так как мощность техники бывает разной. Если они сверху отлично пропеклись, то переверните их на другую сторону и дозапеките оставшееся время.
- 7
Шаг 7
Выложите аппетитные перепела из аэрогриля на тарелку и подайте к столу с соусом, салатом, любым другим гарниром. Приятного вам аппетита!