Перепела на вертеле в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Идеальное порционное блюдо для праздника — запеченные перепела. Их можно подать с любым гарниром из макарон, овощей или овощным салатом. По желанию перепелов заранее замаринуйте в соевом соусе или в майонезном маринаде 2-3 часа Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию можете использовать приправу не для курицы, а для мяса или овощную.
- 2
Шаг 2
Тушки птиц промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Сделайте надрезы, натянув кожу возле гузки и просуньте в них ножки перепелов крест-накрест. Таким образом ножки не обуглятся и тушка равномерно подрумянится.
- 3
Шаг 3
Закрепите насадку на вертел, насадите на нее одну тушку, затем насадите другую насадку и на нее насадите другую тушку. Если позволяет вертел, то поместите на него до 5 тушек перепелов, стараясь, чтобы они не касались друг друга.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите, присыпьте тушки приправой со всех сторон. Духовку разогрейте до 220 градусов.
- 5
Шаг 5
Поместите вертел в духовку и запеките тушки примерно 25-35 минут в зависимости от мощности вашей техники или ее нагрева. Ориентируйтесь по румяности. В середине запекания смажьте тушки маслом.
- 6
Шаг 6
Выложите запеченных перепелов на "подушку" из любой зелени и подайте к столу горячими, украсив ягодами, кисловатыми на вкус.