Перепела фаршированные
Описание
Нежное мясо перепелов идеально сочетается с кускусом... Мясо останется сочным, за счет яркой начинки. Кстати, о гарнире беспокоиться совсем не нужно, блюдо у на из разряда "два в одном". А какой получится аромат! Ведь в составе присутствуют цитрусовые. Хочу дополнить, что сладкий перец можно заменить другими овощами, апельсин - лимоном
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перепёлок промойте и обсушите. Затем натрите их солью и перцем.
- 2
Шаг 2
Приготовьте соус. Из апельсинов выжмите сок и процедите через ситечко.
- 3
Шаг 3
Очищенный корень натрите на мелкой тёрке.
- 4
Шаг 4
К апельсиновому соку добавьте мёд, имбирь и сок лимона. Смесь тщательно перемешайте. Соус готов!
- 5
Шаг 5
В пакет, лучше всего герметичный, выложите перепёлок. Влейте к ним соус. Оставьте птицу мариноваться на 30 минут в холодильнике.
- 6
Шаг 6
Очищенный лук мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле до мягкости.
- 7
Шаг 7
Затем выключите огонь. Добавьте в сковороду кускус. Залейте его бульоном. Закройте крышку. Оставьте ингредиенты на 7 минут.
- 8
Шаг 8
Промытый перец нарежьте мелкими кубиками.
- 9
Шаг 9
И добавьте в сковороду, а также соль и паприку. Начинку перемешайте.
- 10
Шаг 10
Птицу нафаршируйте. Выложите тушки в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху влейте соус из пакета.
- 11
Шаг 11
Запекайте перепёлок при 180 градусах в духовке в течение 25 минут. Иногда поливайте их образовавшимся соусом.