Перепечи с капустой и фаршем
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Чтобы перепечи порадовали своим вкусом, тесто необходимо раскатывать как можно тоньше. Подрумяненное донышко выпечки подскажет вам о готовности изделий Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Сделайте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте произвольно лук и обжарьте на умеренном огне до мягкости.
- 3
Шаг 3
Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку. Обжаривайте все вместе до готовности капусты. В конце подсолите.
- 4
Шаг 4
Обжаренные лук с капустой переложите на тарелку.
- 5
Шаг 5
В сковороду налейте пару ложек воды. Потушите фарш до побеления.
- 6
Шаг 6
После к нему добавьте обжаренные лук и капусту. Потушите все вместе до испарения жидкости. Отрегулируйте по вкусу соль и перец.
- 7
Шаг 7
Готовую начинку снимите с огня. Охладите.
- 8
Шаг 8
Сделайте тесто. Растопите сливочное масло.
- 9
Шаг 9
В чаше смешайте теплое молоко, растопленное сливочное масло, 2 яйца и 0,5 ч.л. соли.
- 10
Шаг 10
Всыпьте оба вида муки. Замесите тесто. Возможно, при замесе, понадобится дополнительно 2-3 ст.л. пшеничной муки.
- 11
Шаг 11
Готовое тесто скатайте в шар. Оно должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам.
- 12
Шаг 12
Разделите тесто на 9-10 частей. Скатайте в шарики.
- 13
Шаг 13
Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку. Толщина заготовки должна быть не более 0,3 см. Поднимите краешки лепешки и прищипните по всей окружности. Тем самым создавая бортики перепечи.
- 14
Шаг 14
Заготовки выложите на противень. Разложите начинку, по 2-3 ст.л.
- 15
Шаг 15
В чаше смешайте вилкой 2 яйца и 50 мл. молока, подсолите. Полученную массу (по 2-3 ст.л.) разлейте на начинку. Подготовленные перепечи поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 16
Шаг 16
Готовые перепечи достаньте из духовки. Слегка охладите и подавайте к столу.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.