Перечный стейк
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перечный стейк придется по нраву любителям мясных блюд. Перец придаст ему чудесный аромат и легкую остринку. Главное - выбрать хорошее мясо и не пережарить его Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.
- 2
Шаг 2
2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.
- 3
Шаг 3
3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.
- 5
Шаг 5
5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.
- 7
Шаг 7
7. Полейте готовым соусом стейк.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом.