Перец в томате без стерилизации на зиму
Описание
Для рецепта используйте сладкий перец и помидоры. Приготовьте томатный соус и сделайте заливку для перца. Заготовка без стерилизации, что очень удобно Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте сладкий перец и хорошо смажьте его маслом, выложите овощи на противень и отправьте в духовку.
- 3
Шаг 3
Запекайте перец 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
- 4
Шаг 4
Промойте помидоры и нарежьте средними ломтиками.
- 5
Шаг 5
Приготовьте из помидоров томат, измельчите в блендере или соковыжималке. Поставьте томат на огонь, всыпьте сахар, соль, специи и уксус. Проварите томат 3-4 минуты при небольшом кипении.
- 6
Шаг 6
На дно чистой простерилизованной банки выложите сладкий запеченный перец, добавляя нарезанный чеснок.
- 7
Шаг 7
Заливайте все горячим томатом, добавляя остальной перец с чесноком.
- 8
Шаг 8
Банку закатайте крышкой и переверните вверх дном. Утеплите и дайте полностью остыть.
- 9
Шаг 9
Храните заготовку в кладовой до зимы. Рецепт рассчитан на одну банку 0,5 литра. Удачных заготовок!