Перец с зеленью и чесноком на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Такой вкусный перец можно подать к мясу или птице, дополнить им картофель или блюда из круп. Готовый перец умеренно соленый. Нет чрезмерного запаха уксуса. Заготовка отлично хранится до весны Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перец чистим и нарезаем дольками. Добавляем 500-600 мл. воды. Кипятим 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Чеснок и петрушку нарезаем и высыпаем в миску.
- 4
Шаг 4
Перец варился 3 минуты и стал мягче.
- 5
Шаг 5
В банки кладем душистый перец и немного острого перца. Наливаем подсолнечное масло.
- 6
Шаг 6
Насыпаем чеснок с петрушкой.
- 7
Шаг 7
Далее, кладем дольки перца.
- 8
Шаг 8
Наполняем банки до верха, чередуя дольки перца с чесноком и петрушкой.
- 9
Шаг 9
В кастрюлю кладем полотенце или х.б. ткань. Сверху ставим банки. В банки добавляем соль и сахар. Половина столовой ложки соли и ложка сахара на одну банку.
- 10
Шаг 10
Добавляем уксус (минимум столовую ложку на банку 500 мл.) и наливаем горячую воду в которой варился перец. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок. Пастеризуем 15 минут. Закатываем металлическими крышками.
- 11
Шаг 11
Перец с чесноком и петрушкой на зиму готов. Банки храним в прохладном месте.