Перец по-сербски на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перцы помойте и тщательно обсушите. Переложите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их на решетке 30-45 минут до черных подпалин.
- 3
Шаг 3
После переложите в глубокую миску и прикройте крышкой, оставьте на 5-10 минут.
- 4
Шаг 4
Затем очистите перцы от кожицы, семеня и хвостиков. Выделившийся сок тоже соберите в мисочку.
- 5
Шаг 5
Выложите перцы ломтиками, чередуя слои с зеленым базиликом и нарезанным пластинами чесноком.
- 6
Шаг 6
Сок от перцев смешайте с оливковым маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец.
- 7
Шаг 7
Влейте эту жидкость в банку.
- 8
Шаг 8
Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в горячей воде 25 минут.
- 9
Шаг 9
Затем закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После переместите заготовку в прохладное темное место. Перец по-сербски на зиму готов.