Заготовки
Перец по-одесски
30 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Заготовка получается "2 в 1": вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка - для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перец и помидоры вымойте. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Разрежьте еще на половинки.
- 2
Шаг 2
Помидоры прокрутите через мясорубку. В томатный сок добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
- 3
Шаг 3
Томатный сок доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, варите в течение 10 минут.
- 4
Шаг 4
Разложите перец в стерилизованные банки, залейте горячим томатным соком, закатайте крышками. Храните в прохладном и темном месте.