Перец на мангале
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Побалуйте себя запеченным перцем на мангале — ароматным ресторанным блюдом. У вас получится приготовить его ничуть не хуже, причем вы можете добавлять любые специи и пряности по вкусу, соевый соус, сок лимона и т.д. Подбирайте маринад по своему вкусу! Перец вкусен как в горячем, так и в холодном виде Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приобретите красивые мясистые болгарские перцы разных цветов. Промойте их в воде.
- 2
Шаг 2
Вырежьте плодоножку и удалите семена внутри. Промойте плоды внутри и нарежьте порционными кусочками.
- 3
Шаг 3
Посолите и всыпьте сахар, он подчеркнет вкус горчицы. По желанию можете добавить любимые специи и пряности.
- 4
Шаг 4
Выложите зерновую горчицу или кремообразную. Ее можно заменить соевым соусом, но тогда убавьте добавление обычной соли.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло и перемешайте нарезку перца, чтобы она вся покрылась маринадом.
- 6
Шаг 6
Разогрейте угли в мангале и выложите перцы кожицей вниз. Обжаривайте совсем недолго, буквально 3-4 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что перец очень быстро подгорает — следите за приготовлением.
- 7
Шаг 7
Выложите обжаренный перец на тарелку, чередуя цвета.
- 8
Шаг 8
Если есть в наличии свежая зелень: зеленый лук, чеснок, петрушка или укроп, то измельчите и присыпьте сверху приготовленное блюдо.
- 9
Шаг 9
Подайте к столу горячим или теплым вместе с запеченным мясом, птицей, различными соусами, паштетами и т.д. Приятного вам аппетита!