Перец фаршированный овощами на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Перец можно выбирать разного цвета, получится яркая заготовка. Томатный сок лучше взять домашний, без соли и сахара. Ингредиенты указаны на 3 литровые банки. Обязательно пробуйте приготовить перец впрок, зимой у вас всегда под рукой будет готовая закуска, которая дополнит любое блюдо Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите лук и морковь, овощи вымойте и просушите. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.
- 3
Шаг 3
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, жарьте 3-4 минуты, до готовности.
- 4
Шаг 4
Перцы вымойте, удалите сердцевину. Наполните перцы луком и морковью.
- 5
Шаг 5
Банки для заготовки стерилизуйте над паром или в духовке. Наполните банки фаршированным перцем.
- 6
Шаг 6
Отдельно приготовьте заливку, в сок всыпьте соль и сахар, прокипятите и влейте уксус. Залейте томат в банки, стерилизуйте 15 минут. После закатайте перец стерильными крышками, поставьте вверх дном, укройте одеялом и оставьте на сутки. Храните перец в кладовой.
- 7
Шаг 7
Удачных заготовок!