Перец на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ингредиенты указаны на емкость 0,7 литра. Как же приятно зимой в студеные дни достать из запасов баночку с острым перцем и прогреться перед едой, ощущая яркий пожар внутри. Готовится консервация за 20 минут, если у вас под рукой уже есть кипяток в чайнике. Хранится вскрытая заготовка около 1 месяца в холодильнике Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте перцы и наполните ими банку или банки, если готовите большее количество заготовок. Закладывайте прямо со стебельками, не обрезая их.
- 3
Шаг 3
Вскипятите воду в чайнике, влейте в банку, подставляя под банку нож, чтобы она не лопнула от перепада температур. Накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Спустя указанное время смените крышку банки на сливную. Слейте жидкость в кастрюлю или ковш.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю соль, горошины черного перца, влейте яблочный уксус и растительное масло без запаха. Поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения.
- 6
Шаг 6
Влейте горячий маринад в банку с пропаренными перцами до верха.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте крышку кипятком и сразу же закрутите ее по резьбе на банку. Переверните заготовку дном верх, проверяя герметичность.
- 8
Шаг 8
Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем отнесите на хранение в кладовую, погреб или подвал.