Пенечки из кабачков
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить пенечки из кабачков очень просто, а получается нежно, сочно и вкусно! Если использовать фарш из индейки, кролика или курицы, майонез заменить на натуральный йогурт, а сыр взять низкой жирности или вовсе исключить, то получится полезное диетическое блюдо, которое подойдет и взрослым, и деткам. Берите рецепт на заметку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки нарежьте на кусочки, шириной около 5 см. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.
- 3
Шаг 3
Из каждого нарезанного кабачка уберите мякоть при помощи чайной ложки. Чем тоньше получатся стенки, тем лучше. Дно не трогайте, чтобы сок в процессе не убежал. Должны получиться вот такие "стаканчики". Мякоть оставьте, она понадобится.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте половину мелко порезанной мякоти кабачков. Соль и специи добавьте по вкусу.
- 6
Шаг 6
Тушите все вместе пару минут.
- 7
Шаг 7
Затем снимите с огня и добавьте фарш. Перемешайте все до однородности. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Кабачки натрите солью. Можно выложить на дно по 1 ст.л. сметаны, затем "стаканчики" начините фаршем и поставьте в смазанную маслом форму для запекания.
- 9
Шаг 9
Сверху на начинку выложите по кружочку помидора. Посолите и поперчите помидоры по вкусу.
- 10
Шаг 10
Смажьте помидоры майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
- 11
Шаг 11
Пенечки из кабачков готовы.
- 12
Шаг 12
Подавайте блюдо самостоятельно или с любым гарниром.