Пельмени самолепные
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Существует просто море рецептов приготовления пельменей. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт теста и начинки. И я делюсь своим. Мне больше всего нравится тесто, приготовленное на горячей воде. Оно очень эластичное и не липнет к столу и рукам. Начинка у меня из свинины с курицей. Тоже, на мой взгляд, удачное сочетание. Если вы еще не пробовали такие пельмени, рекомендую Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску просейте муку.
- 2
Шаг 2
Сделайте углубление в муке и вбейте туда яйцо.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль и подсолнечное масло. Яйцо взбейте и перемешайте с частью муки.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду.
- 5
Шаг 5
Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. Когда оно соберется в комок, выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить до тех пор, пока не получите достаточно крутое, но мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пельменей. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и филе курицы, добавьте лук.
- 7
Шаг 7
Нарежьте укроп и выложите в фарш.
- 8
Шаг 8
Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
- 9
Шаг 9
Из части теста скатайте колбаску, которую нарежьте небольшими кусочками.
- 10
Шаг 10
Каждый кусочек теста раскатайте в кружок, в который выложите порцию начинки.
- 11
Шаг 11
Слепите пельмени. Выложите их на тарелку или доску, присыпанную мукой.
- 12
Шаг 12
Сварите пельмени. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите пельмени, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их 5-6 минут и доставайте.
- 13
Шаг 13
Пельмени готовы. Подавайте к столу с маслом, сметаной, соусом.