Пельмени с творогом
Описание
Тесто для пельменей можно замесить на воде или на молоке. Начинку можете сделать сладкой, а также добавить к ней сухофрукты, ваниль. А можно сделать соленой с зеленью, с сыром. После замеса тесто отправьте на полчаса в холодильник, чтобы оно отдохнуло и лучше склеивались пельмени
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте воду со щепоткой соли и растительным маслом, просейте в нее муку и замесите тесто, хорошенько его вымесите.
- 2
Шаг 2
2. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на полчаса, чтобы оно отдохнуло.
- 3
Шаг 3
3. В миску выложите творог, к нему добавьте куриные желтки.
- 4
Шаг 4
4. Сливочное масло натрите на терке и добавьте к творогу, а также положите щепотку соли и сахарный песок.
- 5
Шаг 5
5. Хорошенько смешайте начинку, затем отщипните небольшую часть и сформируйте шарик размером с 5-ти копеечную монету.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем тесто уже отдохнуло, достаньте его из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (2 мм).
- 7
Шаг 7
7. С помощью круглой формы вырежьте кружочки.
- 8
Шаг 8
8. Сложите все заготовки на стол и накройте полотенцем, чтобы тесто не засохло и хорошо скреплялось.
- 9
Шаг 9
9. Каждый кружочек слегка потяните во все стороны, в центр выложите начинку и защипните хорошенько со всех сторон.
- 10
Шаг 10
10. Слепите оставшиеся пельмени и выложите на стол, присыпанный мукой.
- 11
Шаг 11
11. В кастрюлю наберите воду и добавьте соль, доведите до кипения и отправьте пельмени в воду, уменьшите огонь после закипания и варите 5 минут.
- 12
Шаг 12
12. Подавайте пельмени сразу, смазав их кусочком сливочного масла, можно со сметаной.