Пельмени с рубленым мясом
Описание
Пельмени готовятся просто, но здесь важно приготовить правильно тесто, чтобы в готовом виде оно было нежным, тонким, не грубым. Тесто на сметане даст вам именно такой результат. Фарш из рубленого мяса, которое может быть любым, получается нежным и сочным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пельменей.
- 2
Шаг 2
Замесите тесто. В миску насыпьте муку и добавьте соль.
- 3
Шаг 3
Смешайте сметану с теплой водой.
- 4
Шаг 4
Влейте смесь воды и сметаны в муку с солью.
- 5
Шаг 5
Замесите крутое, но достаточно эластичное тесто. Месить нужно минут 10. После накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Мясо помойте, у меня это куриное филе. И порубите его, как можно мельче ножом.
- 7
Шаг 7
Рубленое мясо переложите в миску.
- 8
Шаг 8
Точно также мелко нарежьте лук и добавьте к мясу.
- 9
Шаг 9
Фарш посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- 10
Шаг 10
Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт.
- 11
Шаг 11
С помощью любой выемки вырежьте круги. Каждый круг наполните фаршем.
- 12
Шаг 12
Сформируйте пельмени из теста с фаршем. Для этого соедините края кружка, как на вареники. После слепите концы вареника. Выложите пельмени на тарелку, присыпанную мукой.
- 13
Шаг 13
Сварите пельмени. В кипящую, подсоленную воду опустите пельмени и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда пельмени всплывут, варите их еще 7-8 минут и доставайте.
- 14
Шаг 14
Готовые пельмени выложите на тарелку и подавайте к столу горячими со сметаной, маслом, соусами.