Пельмени с креветками и сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В процессе приготовления обязательно пробуйте начинку, возможно вам захочется ее немного подсолить. Мне очень нравится тесто для пельменей по этому рецепту — оно получается эластичным и в процессе варки у меня пельмени никогда не рвутся Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
У меня креветки варено-мороженные, поэтому я отварила их еще 5 минут в кипящей воде.
- 3
Шаг 3
Подготовленные креветки почистите.
- 4
Шаг 4
Приготовьте тесто для пельменей. В просторную миску залейте воду, растительное масло, вбейте яйцо, добавьте соль.
- 5
Шаг 5
Активно перемешайте венчиком эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
- 8
Шаг 8
Теперь приготовьте начинку — это быстро. Ножом мелко нарежьте креветки.
- 9
Шаг 9
В миску выложите сливочный сыр и добавьте измельченные креветки.
- 10
Шаг 10
Перемешайте ложкой эти ингредиенты до равномерного распределения.
- 11
Шаг 11
Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте скалкой тесто в тонкий пласт, на котором вырубите круги круглой вырубкой. На каждый такой круг выложите по одной чайной ложке креветочной массы.
- 12
Шаг 12
Затем защепите края теста так, чтобы начинка оказалась внутри, как на фото. Сформируйте заготовки пельменей из всего теста и креветочной массы. Излишки слепленных пельменей можно заморозить впрок.
- 13
Шаг 13
В сотейнике доведите до кипения воду, подсолите ее по вкусу и выкладывайте аккуратно нужное для трапезы количество пельменей. Варите пельмени с креветками и сыром 5-6 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
- 14
Шаг 14
Готовые пельмени выловите шумовкой из кипящей воды и переложите в тарелку. Подавайте к столу горячими.