Пельмени с говяже-свиным фаршем
Описание
Наверное, у многих хозяек есть свой семейный рецепт этого блюда. Я считаю, что самым важным является умение сделать правильное тесто. Не слишком толстое и не тонкое, чтобы оно не развалилось во время варки. Именно поэтому я предлагаю вам прочесть о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В большой кружке перемешайте с помощью вилки яйца с ложкой соли и водой.
- 2
Шаг 2
2. В глубокую миску всыпьте 3 стакана муки. Влейте к ней яичную смесь.
- 3
Шаг 3
3. Замесите руками тесто, подсыпая муку по необходимости. Оставьте готовое тесто на 20 минут.
- 4
Шаг 4
4. Спустя время ещё раз вымесите тесто до эластичного состояния. Уберите его в пакет и отправьте в холодильник на 15-30 минут.
- 5
Шаг 5
5. Пока займитесь начинкой. Очищенный лук измельчите в кашицу с помощью блендера.
- 6
Шаг 6
6. Затем перемешайте его с фаршем, солью и перцем.
- 7
Шаг 7
7. Готовое тесто раскатайте в несколько колбасок. Каждую нарежьте кусочками. Добавляйте по мере необходимости муку.
- 8
Шаг 8
8. Затем раскатайте кусочки теста скалкой.
- 9
Шаг 9
9. В центр выложите по чайной ложке фарша.
- 10
Шаг 10
10. Слепите пельмени. Вначале сделайте форму полумесяца, затем соедините края.
- 11
Шаг 11
11. Пельмени варите в подсоленном кипятке. Дайте им всплыть, а потом готовьте ещё 5 минут.