Пельмени с чечевицей
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для этого рецепта лучше использовать зеленую чечевицу, она лучше всего держит форму и не разваливается. Фарш из чечевицы получается универсальным, он также подойдёт в качестве начинки для пирожков или котлеток. Ниже я подробно расскажу, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте чечевицу. Варите её на среднем огне 30-40 минут вместе с лавровым листом.
- 3
Шаг 3
В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Замесите однородное тесто.
- 4
Шаг 4
Оберните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до прозрачности лука.
- 6
Шаг 6
Добавьте на сковороду варёную чечевицу, специи и томатную пасту. Хорошо перемешаете и обжаривайте ещё 5 минут.
- 7
Шаг 7
Переложите чечевичную начинку в отдельную миску и разомните вилкой.
- 8
Шаг 8
Достаньте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте немного муки. Раскатайте тесто тонким пластом, с помощью стакана сделайте кружочки подходящего диаметра.
- 9
Шаг 9
Выложите в центр кружочков начинку из чечевицы.
- 10
Шаг 10
Сложите кружок пополам, соедините края. Концы половинок плотно скрепите друг с другом.
- 11
Шаг 11
Положите пельмени в кипящую воду вместе с лавровым листом. Варите пока они не всплывут. Это займёт приблизительно 10 минут.
- 12
Шаг 12
Пельмени с чечевицей готовы.