Пельмени ручной лепки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пельмени - это очень вкусное блюдо! Кто-то предпочитает покупать магазинные полуфабрикаты, а кто-то готовить самостоятельно. Предлагаю приготовить пельмени ручной лепки. Быстрая лепка пельменей - это конечно дело небольшой практики, но все хлопоты уходят на задний план, когда хочется побаловать семью домашним вкусным блюдом. #лучшедома Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините в глубокой миске яйцо, воду и растительное масло. Добавьте 0,5 ч.л. соли и все хорошо перемешайте.
- 3
Шаг 3
Частями добавьте муку.
- 4
Шаг 4
Перемешивайте тесто ложкой, до тех пор, пока не станет трудно мешать.
- 5
Шаг 5
Затем начинайте замес руками, подсыпая периодически оставшуюся муку. Муки может уйти чуть больше или меньше. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, оно должно быть эластичным и податливым. Накройте тесто чистым полотенцем или глубокой тарелкой и оставьте "отдыхать" на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Тем временем приготовьте начинку. Мясо измельчите при помощи мясорубки, добавьте к фаршу нарезанный мелкими кубиками лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, любимые специи и 50 мл. холодной воды для сочности. Хорошо все перемешайте.
- 7
Шаг 7
Теперь возьмите тесто и отрежьте от него кусок. Остальное опять накройте, чтобы не подсохло и оставьте ждать своей очереди. Из куска теста скатайте жгут и раскатайте его примерно до 2 см. толщиной. Чем тоньше получится жгут, тем тоньше будут пельмешки. Нарежьте его на кусочки одного размера.
- 8
Шаг 8
Обваляйте каждый кусочек с двух сторон в муке, приминая его руками.
- 9
Шаг 9
Затем раскатайте скалкой в форме круга или просто руками сформируйте лепешку. В центр выложите фарш.
- 10
Шаг 10
Сложите пополам и скрепите края сначала в серединке.
- 11
Шаг 11
Затем соедините тесто по краям и хорошо защипните.
- 12
Шаг 12
Осталось соединить края.
- 13
Шаг 13
Готовые пельмени выкладывайте на дощечку посыпанную мукой.
- 14
Шаг 14
Пельмени ручной лепки готовы. Можно их заморозить, а можно часть сразу отварить.
- 15
Шаг 15
Подайте к столу.