Пельмени под соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовим продукты.
- 2
Шаг 2
2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.
- 3
Шаг 3
3. Превратите овощи в пюреобразную массу.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.
- 5
Шаг 5
5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.
- 6
Шаг 6
6. Готовый фарш убираем в холодильник.
- 7
Шаг 7
7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.
- 8
Шаг 8
8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.
- 9
Шаг 9
9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.
- 10
Шаг 10
10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.
- 11
Шаг 11
11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.
- 12
Шаг 12
12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.
- 13
Шаг 13
13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.
- 14
Шаг 14
14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.
- 15
Шаг 15
15. Порционно раскладываем пельмени.
- 16
Шаг 16
16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!