Пельмени куриные
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Тесто для пельменей можно готовить на молоке или воде. На молоке, как мне кажется, получается более эластичное тесто. Чтобы приготовить такие пельмени, вы можете взять куриное филе, добавить к нему лук и чеснок, приготовить фарш и добавить специй по вкусу. Если вам кажется, что фарш получается сухим и пресным, можете добавить еще пару кусочков сала. Смотрите, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом приготовьте тесто. В миску налейте молоко, добавьте соль и соду, гашеную уксусом.
- 3
Шаг 3
Добавьте примерно половину муки и замесите вязкое тесто.
- 4
Шаг 4
Замешивать тесто, подсыпая еще муки, удобно на столе. Присыпьте поверхность мукой.
- 5
Шаг 5
Тесто должно получится мягким и эластичным, не тугим, чтобы его можно было спокойно раскатывать.
- 6
Шаг 6
Тесто заверните в пищевую пленку, пока будете заниматься фаршем. Курицу порежьте кусочками, добавьте крупно порезанный лук и чеснок.
- 7
Шаг 7
Пропустите мясо с овощами через мясорубку. Если хотите добиться однородности, повторите дважды.
- 8
Шаг 8
Фарш поперчите и посолите.
- 9
Шаг 9
Вымесите ложкой.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на две части. Раскатайте их тонко. Делать пельмени будем при помощи пельменницы.
- 11
Шаг 11
Постелите тесто поверх пельменницы.
- 12
Шаг 12
В каждую лунку выложите неполную чайную ложку фарша.
- 13
Шаг 13
Накройте вторым пластом теста.
- 14
Шаг 14
И пройдитесь пару раз скалкой, чтобы пельмени сформировались.
- 15
Шаг 15
Постукивая, вытащите пельмени из пельменницы.
- 16
Шаг 16
Варите в кипящей подсоленой воде, пока не всплывут.
- 17
Шаг 17
Готовые пельмени подавайте со сметаной, хреном или сливочным маслом.