Пельмени из свинины и курицы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пельмени — блюдо простое. Главное здесь замесить правильное тесто, которое не должно быть очень грубым, но и не очень мягким. Нежное, мягкое тесто не получится очень тонко раскатать. А нам нужно именно это. Начинка из свинины и говядины считается классической, но поверьте, с курицей и свининой пельмени получаются не менее вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит 70 штук пельменей среднего размера Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пельменей из свинины с курицей.
- 2
Шаг 2
Куриное филе и мякоть свинины помойте, лук репчатый очистите и помойте. Пропустите через мясорубку эти ингредиенты.
- 3
Шаг 3
Посолите и поперчите фарш для пельменей по вкусу и очень тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- 5
Шаг 5
Влейте подсолнечное масло и горячую кипяченую воду, но не кипяток. Перемешайте сначала ложкой.
- 6
Шаг 6
Потом выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой и замесите крутое, но достаточно эластичное тесто. На это потребуется минут 8-10. После накройте тесто салфеткой и дайте отдохнуть 20 минут.
- 7
Шаг 7
Отрежьте кусочек теста, раскатайте в тонкий пласт. С помощью любой выемки сделайте кружки на тесте.
- 8
Шаг 8
В каждый кружок выложите чайную ложку фарша из свинины и курицы.
- 9
Шаг 9
Слепите края теста, как на вареники. После соедините концы. Таким образом сформируйте все пельмени.
- 10
Шаг 10
Можно пельмени отправить в морозильную камеру, а можно сразу сварить. Для этого налейте в кастрюлю воду, подсолите, доведите до кипения и выложите в неё пельмени. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. С момента, когда пельмени всплывут, готовьте их еще 7-8 минут и доставайте из кастрюли.
- 11
Шаг 11
Пельмени из свинины с курицей готовы. Подавайте к столу горячими со сметаной, сливочным маслом, соусами.