Пельмени из судака
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Так как мясо судака пресное и нежирное, то фарш следует дополнить, чтобы он получился сочным. Для этого предлагаю использовать жареный лук. Он отлично подчеркнёт вкус блюда Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сделайте тесто. В чаше смешайте воду, яйцо и соль. Перемешайте вилкой.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку.
- 4
Шаг 4
Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто заверните в пленку и уберите на 30 минут в холодильник.
- 6
Шаг 6
Пока тесто в холодильнике, сделайте фарш. Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяного цвета.
- 7
Шаг 7
У рыбы отделите филе от костей.
- 8
Шаг 8
Перекрутите филе через мясорубку со средней решеткой. К полученному фаршу добавьте обжаренный лук, соль, перец, молоко.
- 9
Шаг 9
Хорошо вымесите фарш.
- 10
Шаг 10
Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте небольшой кусочек и скатайте жгут. Жгут разрежьте на кусочки толщиной 1 см.
- 11
Шаг 11
Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите фарш и придайте форму пельменя. Пельмени с рыбой лучше делать крупного размера.
- 12
Шаг 12
Пельмени переложите на доску. Их можно заморозить или сразу же отварить привычным способом.
- 13
Шаг 13
Готовые пельмени подавайте горячими.
- 14
Шаг 14
Подайте к столу.