Пельмени из ржаной муки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовление пельменей из ржаной муки практически ничем не отличается от приготовления обычных пельменей из пшеничной муки. Следуйте пошаговой инструкции и рекомендациям по приготовлению Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Просейте муку в миску для замешивания теста.
- 3
Шаг 3
Добавьте к муке соль.
- 4
Шаг 4
Влейте воду.
- 5
Шаг 5
Добавьте одно яйцо.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.
- 7
Шаг 7
Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.
- 9
Шаг 9
Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.
- 10
Шаг 10
В центр сочня кладите ложечку фарша.
- 11
Шаг 11
И лепите обычный пельмень.
- 12
Шаг 12
Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.
- 13
Шаг 13
Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.