Пельмени из кеты
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вашему вниманию - простой рецепт приготовления пельменей из кеты. Начинку для пельменей составляет филе кеты, свинина и лук репчатый, перекрученные в мясорубке. Готовые сваренные пельмени обжариваются на сковороде перед подачей на стол. Дополнительно я приготовил соус, смешав измельченную зелень со сметаной. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовим тесто на пельмени. Просеиваем на стол муку, сделав по центру воронку. Мяту залейте кипятком и остудите. Теплую мятную водичку смешайте с яйцами и солью. Полученную смесь влейте в воронку, по часовой стрелке, аккуратно замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Измельчаем лук и соединяем с филе кеты и свининой. Пропускаем все через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавляем в фарш одно яйцо, перец, соль и воду (60 мл). Перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Раскатываем тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и делим на квадратики, размером 5 на 5 см.
- 5
Шаг 5
Аккуратно выкладываем фарш, как на фото.
- 6
Шаг 6
Накрываем свободным концом.
- 7
Шаг 7
Закрепляем края, формируя пельмени.
- 8
Шаг 8
Кипятим воду, кладем лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варим пельмени 10 минут.
- 9
Шаг 9
Если есть желание, сваренные пельмени можно слегка обжарить на сливочном масле. К столу подавайте, вместе со сметаной и зеленью.