Пельмени из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для пельменей из говядины замесите упругое, но пластичное тесто. Муки добавляйте осторожно, строго по рецепту может и не получиться, потому как мука бывает очень разная, с хорошей или плохой клейковиной. Поэтому смело, но разумно беритесь за дело и смотрите по качеству теста. Если нужно муки добавьте, но по чуть-чуть. Фарш будет сочным от лука и воды, только нужно его хорошенько вымесить. Некоторые добавляют тертый картофель в фарш, тоже хорошо! Пару картофелен не помешают, если вам не страшен крахмал. Варят пельмени быстро, время зависит от размера пельменей и ваших вкусов. Их лучше делать руками, если есть время! Успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку просеять, сделать лунку, внутрь влить яйцо смешанное с водой и солью.
- 2
Шаг 2
Замесить упругое тесто и оставить его в теплом месте на полчаса.
- 3
Шаг 3
Мясо порежьте на куски и прокрутите через мясорубку.
- 4
Шаг 4
Добавьте перетертый на блендере чеснок, лук, соль и перец. Вымесите фарш, добавьте водички, чтоб фарш был нежным.
- 5
Шаг 5
Раскатайте тесто и накройте им форму.
- 6
Шаг 6
В ячейки выложите фарш и накройте тестом.
- 7
Шаг 7
Форму прокатайте каталкой и выложите пельмешки на подносик посыпанной мукой.
- 8
Шаг 8
Пельмени варите в кипящей, подсоленной воде.
- 9
Шаг 9
Часть пельменей можно заморозить.
- 10
Шаг 10
Варите пельмени 7-10 минут после того как всплывут.