Пельмени домашние
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 270-300 маленьких пельмешек. Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, результат точно того стоит. Именно поэтому спешу поделиться с вами чудесным вариантом, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отмерьте 3 стакана муки, просейте её в глубокую мисочку.
- 2
Шаг 2
2. В этот же стакан вбейте яйца и добавьте соль.
- 3
Шаг 3
3. До верха стакана долейте воду, тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Влейте яичную массу в мисочку с мукой.
- 5
Шаг 5
5. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте его минут на 15.
- 6
Шаг 6
6. Переложите тесто на стол, добавьте еще муки по необходимости, вымешивайте его не менее 7-10 минут. После заверните в пакет и отправьте в холодильник.
- 7
Шаг 7
7. Говядину и свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш.
- 8
Шаг 8
8. Очистите лук, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Когда начинка будет готова, можно приступать непосредственно к лепке пельменей. Скатайте из теста жгутик, нарежьте его небольшими кусочками.
- 10
Шаг 10
10. На присыпанном мукой столе раскатайте кусочек тесто в тоненькую лепешку.
- 11
Шаг 11
11. В центр выложите чайную ложку начинки.
- 12
Шаг 12
12. Плотно скрепите края теста.
- 13
Шаг 13
13. И соедините уголки. Вот такая красота получилась!
- 14
Шаг 14
14. Готовые пельмешки выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.
- 15
Шаг 15
15. Варите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист.
- 16
Шаг 16
16.