Пеленгас на мангале
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я предпочитаю жарить рыбку в фольге, чтобы она была сочнее и нежнее, но вы можете замариновать ее и выложить сразу на решетку. Что касается маринада, то тут нет никаких ограничений, добавляйте зелень, специи и соусы, которые вам по душе. Пеленгас отлично подходит для пикника, так как в нем небольшое количество косточек, а филе очень мягкое Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для маринада я буду использовать немного майонеза, но его смело можно исключить. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбку промойте, очистите, удалите хвост и голову. Тушку нарежьте небольшими кусочками и выложите в контейнер, в котором будете мариновать рыбку.
- 3
Шаг 3
Посолите каждый кусочек со всех сторон.
- 4
Шаг 4
Лук очистите и нарежьте.
- 5
Шаг 5
Туда же отправьте нарезанный ломтиками лимон.
- 6
Шаг 6
И добавьте немного майонеза.
- 7
Шаг 7
Как следует все перемешайте. Ломтики лимона чуть выжмите, чтобы рыбка пропитывалась соком. Уберите контейнер в холодильник на пару часов.
- 8
Шаг 8
Когда рыбка пропиталась, можно заняться мангалом.
- 9
Шаг 9
На лист фольги выложите несколько колечек лука, лимон и кусочек рыбки. Заверните плотным конвертом.
- 10
Шаг 10
Выложите на решетку и отправьте на угли.
- 11
Шаг 11
Мой пеленгас на мангале провел примерно 30 минут. Но время зависит от жара и размера кусочков.