Пекинская капуста на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
С пекинской капусты снимите верхние испорченные листья. Помойте, обсушите. Нарежьте на крупные квадратики. Переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.
- 4
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс, добавьте к капусте с морковью. Добавьте молотый перец.
- 5
Шаг 5
Все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Разложите пекинскую капусту по чистым стерилизованным банкам. Укладываете плотно, чуть прижимая капусту, потому что после она осядет от горячего маринада.
- 7
Шаг 7
Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Проварите около 1 минуты, чтобы соль и сахар растворились, а в конце влейте уксус.
- 8
Шаг 8
Влейте горячий маринад в банки.
- 9
Шаг 9
Герметично закатайте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Пекинская капуста на зиму готова!