Печеные овощи на зиму
Описание
Печеные овощи на зиму я закатываю каждый год. Это вкусно и практично. Зимой под любой гарнир вы сможете подать такой овощной набор. Для заготовки я использую баклажаны, сладкий перец и помидоры — они идеально сочетаются между собой. Также можно добавить полукольца лука и кабачков. Пробуйте и экспериментируйте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Срежьте хвостики с баклажанов, овощи нарежьте крупными полукольцами.
- 3
Шаг 3
Промойте сладкий перец, срежьте хвостики, разрежьте плоды пополам и извлеките семена. Перец оставьте половинками.
- 4
Шаг 4
Помидоры нарежьте половинками, срезая плодоножки.
- 5
Шаг 5
Все овощи выложите на противень, присыпьте солью и слегка полейте маслом.
- 6
Шаг 6
Запекайте овощи в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
- 7
Шаг 7
Овощи разложите в чистые простерилизованные баночки, чередуя слоями помидоры, перец и кусочки баклажанов. Овощи слегка утрамбовывайте, чтобы оставалось как можно меньше пространства.
- 8
Шаг 8
В кастрюлю с теплой водой поставьте банку с овощами и стерилизуйте 10-15 минут после закипания воды.
- 9
Шаг 9
Готовую заготовку закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.
- 10
Шаг 10
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки объемом 0,5 литра.