Печеночный торт
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Готовится печеночный торт очень легко и просто. Печень я чаще всего беру говяжью, она более нежная и не горчит, но вкусным получается блюдо и со свиной печенью. Уверяю, печеночный торт не будет таким вкусным без прослойки из луково-морковной пассеровки, она просто прекрасно дополняет вкус блюда и делает его еще более насыщенным. А аромат какой! Я готовлю печеночный торт на каждый праздник, это очень удобно – с вечера пожарила все блины, а утром приготовила пассеровку и перемазала торт. Кстати, если вы придерживаетесь правильного питания, то смело можете заменять майонез на сметану – очень вкусно. Уверена, вам обязательно понравится мой рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте яйца, муку, соль, немного перца. Хорошо все перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком.
- 5
Шаг 5
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки.
- 6
Шаг 6
6. Готовые печеночные блины охладите.
- 7
Шаг 7
7. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук.
- 8
Шаг 8
8. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру.
- 9
Шаг 9
9. Таким образом смажьте весь торт.
- 10
Шаг 10
10. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался.