Печеночный паштет из свиной печени
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Рецепт достаточно прост и не займёт много времени и сил. Паштет получается вкусный и полезный, чего нельзя сказать о покупном. Приготовить его сможет любой начинающий кулинар, а результат непременно порадует всех любителей печёнки. Печень можно взять любую на ваш выбор, я сегодня буду готовить паштет из свиной
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Свиную печень промойте в воде, срежьте пленки и жилы, нарежьте средними кусочками. Переложите в кастрюльку или сотейник.
- 3
Шаг 3
Залейте водой и отварите в течение 20 минут до готовности.
- 4
Шаг 4
Извлеките печень из бульона и слегка остудите. Если необходимо, нарежьте более мелкими кубиками.
- 5
Шаг 5
Очистите лук и морковь от кожуры, сразу же промывая в воде после чистки. Нарежьте лук полукольцами, морковь можно нарезать произвольно. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.
- 6
Шаг 6
Обжарьте до мягкости.
- 7
Шаг 7
Добавьте печень и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Влейте молоко, добавьте соль, молотый перец и специи по вкусу. Я добавила мускатный орех.
- 9
Шаг 9
Потушите примерно 2-3 минуты, дольше не нужно, так как печень от длительного приготовления становится жесткой на вкус.
- 10
Шаг 10
Пересыпьте содержимое сковороды в высокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Обязательно попробуйте на вкус, на этом этапе можно добавить еще соли и перемешать. Можно добавить кусочек сливочного масла.
- 11
Шаг 11
Печёночный паштет из свиной печени готов.