Печеночный паштет из говяжьей печени
Описание
Для того, чтобы приготовить нежный и вкусный паштет из говяжьей печени, начните с мелкого нарезания всех составных. Овощи обжарьте на сале до готовности. К ним добавьте печень, обжаривайте до готовности последней. Полученные ингредиенты прокрутите через мясорубку пару раз. Печеночную пасту смешайте с мягким сливочным маслом и подавайте с овощами к столу. Удачного приготовления Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печень помойте, обсушите, удалите пленку и разнообразные жилы. Нарежьте небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Сало нарежьте небольшими тонкими квадратиками и обжаривайте на среднем огне, пока оно не начнет пускать жир.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к салу.
- 4
Шаг 4
Морковку нарежьте тонкими полукружочками и добавьте к салу с луком.
- 5
Шаг 5
Лук с морковью и салом обжаривайте до готовности овощей.
- 6
Шаг 6
К овощам и салу добавьте печень, посолите и поперчите ее.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте все до тех пор, пока печень перестанет выделять кровь. Не перестарайтесь! Печень должна оставаться мягкой.
- 8
Шаг 8
Термически обработанную, остывшую печень прокрутите через мясорубку два раза.
- 9
Шаг 9
Смешайте полученную массу с мягким сливочным маслом и подавайте к столу.