Печеночные оладьи на сметане
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Печеночные оладьи готовятся разными способами, и я предлагаю самый простой и проверенный. Обязательное условие — добавление сметаны. Благодаря ей оладушки получаются пышными и нежными, а также они не твердеют после остывания (даже после пребывания в холодильнике). Далее я подробно расскажу, что за чем добавлять и как их готовить Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. По сути, печень для таких оладий подойдет любая. Вкуснее всего — говяжья. Например, из куриной печени получаются более нежными, тогда нужно добавлять больше муки.
- 2
Шаг 2
2. Перекручиваем печень через мясорубку или блендером. Если пользуетесь мясорубкой, то пропустите несколько раз, чтобы не было кусочков.
- 3
Шаг 3
3. Лук и морковь натрите на мелкую терку и отправьте к полученной печеночной массе.
- 4
Шаг 4
4. Растопите сливочное масло, отправьте его к остальным ингредиентам.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте соль, сметану, яйцо и специи по вкусу.
- 6
Шаг 6
6. В самом конце введите муку. Начните перемешивать полученную массу при помощи венчика или ложки.
- 7
Шаг 7
7. Масса должна получиться однородной. Оставьте ее на 10 минут, чтобы мука немного набухла.
- 8
Шаг 8
8. Я добавляю всегда сливочное масло, поскольку не жарю оладьи на растительном масле. Для этого хорошо использовать сковороду с антипригарным дном. Накалите ее и при помощи обычной ложки выливайте тесто на сковороду, жарьте на среднем огне.
- 9
Шаг 9
9. Оладьи жарятся с обеих сторон. На это уходит немного времени (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
- 10
Шаг 10
10. Вот такие красивые и вкусные они получаются. На приготовление этого блюда у меня уходит менее часа. На гарнир можете приготовить любую кашу или картофельное пюре.