Печеночные ежики
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления печеночных ежиков подойдет любая печень. Для рецепта я использовала куриную печень — паштет из нее получается вкусный и нежный, с приятным ароматом. Для дополнительного вкуса непременно обжарьте лук с морковкой и не забудьте добавить сливочное масло. Для декора используйте любые подручные средства — зелень, бобовые и т. д Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Соберите все продукты для приготовления печеночных ежиков.
- 2
Шаг 2
Овощи почистите, лук нарежьте кубиками, а морковь — натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
Сковороду смажьте растительным маслом, выложите овощи и обжаривайте лук с морковкой пару минут до мягкости.
- 4
Шаг 4
Куриную печень промойте, срежьте пленки. Субпродукты нарежьте средними кусочками.
- 5
Шаг 5
В сковороду с овощами добавьте кусочек сливочного масла, растопите его и выложите туда всю куриную печень.
- 6
Шаг 6
Перемешайте печень с овощами, жарьте все вместе 5-6 минут, посолите и поперчите по вкусу. Затем сковороду снимите с огня, печень остудите.
- 7
Шаг 7
Выложите обжаренную печень в чашу блендера.
- 8
Шаг 8
Перекрутите печень до состояния паштета. Паштет остудите, отправьте в холодильник на 20-30 минут.
- 9
Шаг 9
На тарелку выложите салатный микс из зелени. Из паштета слепите колобки с удлиненным носиком, глазки и нос сделайте при помощи черного перца горошком.
- 10
Шаг 10
У ежиков сделайте иголочки с помощью майонеза.
- 11
Шаг 11
Украшайте ежиков беби-морковкой или другими овощами — например зеленым горошком.
- 12
Шаг 12
Готовую закуску подавайте к столу.