Печенка с подливкой
Описание
Хочу предложить вам довольно классический рецепт печенки с подливкой из сметаны и жареного лука. Потрясающе сочная, буквально тает во рту, такая печень придется по вкусу даже детям. Кроме традиционных соли и перца, вы можете использовать самые разнообразные специи, а также свежую зелень, например
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте как следует печень, при необходимости очистите от пленок. Обсушите немного и выложите в глубокую мисочку. Залейте молоком и оставьте на время. В данный рецепт приготовления печенки с подливкой используется говяжья печень, но вы можете взять любую.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем можно очистите лучок, нарезать его кружочками или полукольцами. Выложите его на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до насыщенного золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Минут через 30 можно достать печень из молока и просушить немного бумажным полотенцем.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте буквально щепотку соли и обваляйте в муке.
- 5
Шаг 5
5. На отдельной сковороде (или же можно аккуратно снять лук и отложить в сторону) разогрейте еще немного растительного масла и выложите туда печень.
- 6
Шаг 6
6. На среднем огне жарьте с двух сторон до румяной корочки.
- 7
Шаг 7
7. После добавьте ранее обжаренный лук, а также соль и перец по вкусу.
- 8
Шаг 8
8. Сметану соедините с водой и вылейте все это на сковороду. Количество воды зависит от того, насколько жидкой вы хотите сделать печенка с подливкой в домашних условиях.
- 9
Шаг 9
9. Уберите огонь до минимума и оставьте тушиться минут на 15 (куриная печень станет мягкой раньше).
- 10
Шаг 10
10. Вот и весь секрет, как приготовить печенку с подливкой. Подавайте к столу с любимым гарниром, украсив зеленью.