Печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Хотите попробовать что-то необычное? «Заварики» — печенье из заварного теста, нежное, лёгкое и невероятно вкусное. Минимум продуктов, простой процесс — и у вас готов идеальный десерт к чаю Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- 2
Шаг 2
В сотейник или в ковш с толстым дном влейте воду и молоко, всыпьте сахар и соль, добавьте сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Поставьте на средний огонь, чтобы растопилось масло.
- 4
Шаг 4
Нагревайте до кипения, но не кипятите.
- 5
Шаг 5
Всыпьте разом всю муку, верните на огонь и продолжайте нагревать интенсивно помешивая.
- 6
Шаг 6
Тесто должно собраться в ком и отставать от стенок сотейника, подсушите тесто еще около минуты при постоянном помешивании, снимите с огня, остудите в течение 5-10 минут, перед тем, как вводить яйца.
- 7
Шаг 7
Вбейте яйца в миску и по одному яйцу вмешивайте в тесто.
- 8
Шаг 8
Каждое последующее яйцо вводите в тесто тогда, когда полностью вмешано предыдущее яйцо.
- 9
Шаг 9
Тесто готово тогда, когда оно «треугольником» свисает с силиконовой лопатки.
- 10
Шаг 10
Переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Если нет такого мешка, «заварики» можно отсаживать с помощью чайной ложки, или просто переложить в пакетик с отрезанным уголком. На вкус форма печенья никак не влияет.
- 11
Шаг 11
Отсадите печенье на лист для выпечки. Из такого количества теста получилось два противня.
- 12
Шаг 12
Выпекайте печенье в режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов 15 минут, затем понизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 20 минут до золотистого цвета.
- 13
Шаг 13
Остудите печенье на решетке.
- 14
Шаг 14
Печенье очень нежное на вкус, оно в меру сладкое, но при желании его можно посыпать сахарной пудрой или кончик печенья окунуть в шоколадную глазурь.
- 15
Шаг 15
Печенье «заварики» такое вкусное, что невозможно остановится на одной штучке, оно отлично подходит и к кофе, и к чаю и просто на перекус.