Печенье творожно-миндальное
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если у вас под рукой не оказалось миндальной муки, но есть миндаль, то просто перемолите орехи в блендере, можно с кожицей и можно не супер мелко. Творог используйте любой жирности. Орехи миндаля выкладывать на заготовки печенья перед выпечкой совсем необязательно — будет вкусно и без них Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты сразу. Масло сливочное лучше всего подержать предварительно минут 20 в морозильной камере, чтобы оно хорошенько охладилось к моменту использования.
- 2
Шаг 2
В чашу блендера выложите всю муку и добавьте ледяное масло, нарезанное кусочками.
- 3
Шаг 3
Запустите блендер на 30-40 секунд и в итоге у вас должна получиться мелкая мучная крошка. Выложите ее из чаши в просторную миску.
- 4
Шаг 4
Выложите в чашу блендера творог, сахар, соль и яйцо.
- 5
Шаг 5
Запустите устройство на 30-40 секунд и у вас должна в итоге получиться однородная творожная масса.
- 6
Шаг 6
Творожную массу из чаши блендера переложите в миску к мучной крошке и добавьте к ним миндальную муку.
- 7
Шаг 7
Замесите руками мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- 8
Шаг 8
Раскатайте миндально-творожное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 2-3 мм. С помощью кондитерской вырубки для печенья (у меня в форме сердечка) вырежьте из пласта заготовки будущего печенья и переложите их на противень, застеленный пергаментом для выпекания. На половину заготовок печенья я выложила по орешку миндаля, чуть вдавливая. Выпекайте печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Готовое печенье чуть охладите и подавайте к столу.