Печенье
Описание
Вкусное печенье можно взять с собой на работу или в школу, в поездку. Особенно актуально оно на десерт или к полднику, дети с удовольствием съедят такое лакомство с какао или теплым молоком, чаем Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану и масло можно использовать любой жирности. Масло подморозьте в течение 10 минут, чтобы оно лучше натиралось.
- 2
Шаг 2
Муку высыпьте в глубокую емкость, всыпьте в нее щепотку соли. Натрите масло на терке прямо на муку.
- 3
Шаг 3
Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Проследите, чтобы в белки не попала даже капля желтка, иначе они не взобьются. Желтки, сметану любой жирности и ванильный сахар добавьте в емкость к маслу и муке.
- 4
Шаг 4
Замесите плотное песочное тесто и поместите его в пакет или накройте пищевой пленкой. Отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут.
- 5
Шаг 5
Куриные белки взбейте в чаше кухонного комбайна или миксера с сахаром и щепоткой соли, чтобы получился крем. На это уйдет примерно 4-5 минут. Главное, не перевзбейте их, чтобы они не расслоились.
- 6
Шаг 6
Тесто извлеките из холодильника и раскатайте в колбаску, а затем нарежьте на одинаковые кусочки.
- 7
Шаг 7
Каждый кусочек теста раскатайте в округлый пласт и выложите на один его край 1 ст.л. крема. Старайтесь край теста оставлять непокрытым, без крема, чтобы его можно было залепить.
- 8
Шаг 8
Накройте второй частью и затем сверху еще раз накройте, чтобы получилась четвертинка. Обмакните вилку в муку и прижмите края теста, как раз получится и рисунок.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите заготовки на противень. Смазывать противень не нужно, масло присутствует в тесте. Испеките печенье 15-20 минут до румяности.
- 10
Шаг 10
Выложите их на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.
- 11
Шаг 11
Подайте печенье к столу теплым со стаканом молока или ароматным чаем, кофе.