Печенье со смородиновым вареньем
Описание
Эти печенья со смородиновым вареньем пекутся, как пирог, а лишь затем нарезаются. Поэтому это изделие и называют по разному: кто тертым пирогом, кто венским печеньем. Нам же главное, чтобы это было вкусно, не так ли? Печенье получится вкусным, проверено временем. Тесто можно делать густым, если добавите больше муки, а можно и вот таким, как в этом рецепте - слегка вязким. На результате это не отразится, печенье будет очень вкусным Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сливочное масло или маргарин необходимо растопить. Добавим к маслу яйца и сахар.
- 2
Шаг 2
И взбиваем-перемешиваем все миксером в однородную массу.
- 3
Шаг 3
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду 0,5 чайной ложки и погасить ее уксусом.
- 4
Шаг 4
И размешиваем тесто. В этом рецепте тесто будет слегка вязким. Если вам не нравится работать с таким тестом, можно добавить еще стакан муки.
- 5
Шаг 5
Третью часть теста выкладываем в пакет и отправляем на 30 минут в морозилку.
- 6
Шаг 6
Противень смазываем маслом, выкладываем на него оставшееся тесто. Разравниваем и формируем небольшие бортики.
- 7
Шаг 7
Теперь выкладываем смородиновое варенье. Если у вас жидкое варенье, добавьте к нему 1-2 ложки крахмала и перемешайте.
- 8
Шаг 8
А теперь натираем замерзшее тесто из морозилки на крупной терке прямо над противнем. Покрываем стружкой из теста всю поверхность.
- 9
Шаг 9
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Затем остужаем и разрезаем на печенья: хоть ромбами, хоть квадратиками. Можно посыпать сахарной пудрой.