Печенье
Описание
Печенье "Шоколадное желание" — мечта шокоголика. Очень вкусное шоколадное тесто, нежная шоколадная прослойка и ганаш из горького шоколада — все вместе делает эту выпечку идеальной. Испечь такое печенье на своей кухне совсем несложно и, следуя указаниям моего фоторецепта, вы получите великолепное, безумно вкусное печенье. Но если вы сладкоежка, теста для печенек делайте двойную порцию. А Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом необходимо растопить 50 грамм горького шоколада с маслом. Затем его немного остудите.
- 2
Шаг 2
В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль.
- 3
Шаг 3
Затем взбиваем яйцо с обычным сахаром и ванильным до увеличения в 2-3 раза.
- 4
Шаг 4
Дальше вливаем шоколадную массу тонкой струйкой в яичную и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- 5
Шаг 5
Затем вводим в жидкое тесто мучную смесь в несколько приемов.
- 6
Шаг 6
Замешиваем мягкое тесто, затем формируем из него колбаску, заворачиваем ее в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.
- 7
Шаг 7
Тем временем приготовим крем: растопим на маленьком огне белый шоколад и сливки, размешаем. Готовый крем необходимо остудить.
- 8
Шаг 8
Шоколадную колбаску разрезаем на одинаковые брусочки (18-22 штук). Брусочки можно слегка приплюснуть. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой.
- 9
Шаг 9
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Но обязательно следите за своим печеньем. Времени может понадобиться и меньше.
- 10
Шаг 10
Смазываем половину печенья толстым слоем крема и накрываем второй половиной.
- 11
Шаг 11
Теперь готовим ганаш: нужно растопить горький шоколад со сливками.
- 12
Шаг 12
Обмакиваем печенье-сэндвич в ганаш (или поливаем им) и посыпаем любыми измельченными орехами. Ставим на холод.
- 13
Шаг 13
Печенье "Шоколадное желание" готово.