Печенье с кремом-чиз
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Печенье получается мягким и рассыпчатым одновременно. Главное не передержите его в духовке, печенье станет жестким. Если хотите более темный цвет печенья, замените 25% обычного какао на алколизированный. При желании в тесто можно добавить немного тертого ореха или шоколадные капли. К печенью можно подать сладкий чай, горячий кофе или просто молоко Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья с кремом-чиз. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте пшеничную муку, какао и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Мягкое сливочное масло порежьте на кусочки, выложите в миску. Всыпьте в масло сахар и взбивайте миксером на средней скорости до растворения кристаллов, около 3-4 минут. Масло должно стать белое и воздушное.
- 4
Шаг 4
Разбейте в миску с маслом яйцо и взбейте до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Просейте в миску мучную массу, это насытит муку воздухом, что сделает выпечку более нежной.
- 6
Шаг 6
Быстро замесите мягкое и податливое тесто.
- 7
Шаг 7
Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой, тесто разделите на одинаковые части и сформируйте шарики. Каждый шарик разомните в лепешку, в середину выложите часть сладкого крем-чиза.
- 8
Шаг 8
Соедините края теста сверху, зажмите и сформируйте шарик. Противень застелите пергаментом и выложите печенье на небольшом расстоянии, немного прижав.
- 9
Шаг 9
Поставьте противень с печеньем в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовое печенье с крем-чиз достаньте из духовки, переложите на тарелку и полностью остудите.
- 10
Шаг 10
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.