Печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовим печенье "Макарон" в домашних условиях. Это довольно популярный сегодня вид выпечки, готовить который берется не каждый. И зря! Предлагаю наконец посмотреть, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем муку и сахарную пудру. Просеиваем их в мисочку.
- 2
Шаг 2
Перекладываем сухую смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов. После этого снова просеиваем смесь в миску, где будет замешиваться тесто. Складываем белки в кухонный комбайн, взбиваем их до устойчивой пены, постепенно добавляем сахар.
- 3
Шаг 3
Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.
- 4
Шаг 4
Перекладываем белки в миску с мукой, перемешиваем 30 секунд. Добавляем красители, еще раз перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Перекладываем тесто в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметр каждого печенья 3-4 см). Оставляем так на 40 минут, чтобы печенье обветрилось. Затем выпекаем 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке.
- 6
Шаг 6
Готовим начинку. Желатин замочите в воде, чтобы он набух. Вишни пюрируем в блендере.
- 7
Шаг 7
Треть вишневого пюре смешайте с желатином, разогрев массу в кастрюльке. Смешайте с оставшимся вишневым пюре, добавив ликер и сахар.
- 8
Шаг 8
Маскарпоне слегка взбейте и смешайте с вишневой смесью до однородности. Поместите массу в холодильник на 1 час.
- 9
Шаг 9
Проложите слой начинки между двумя печеньями. Переложите "Макарон" на ночь в холодильник.