Печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Хочу рассказать вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте продукты для печенья и глазури. Приступим!
- 2
Шаг 2
В муку всыпьте сахар, разрыхлитель, положите кусочек масла (маргарина) холодного и разотрите руками в крошку.
- 3
Шаг 3
Яйцо разбейте над тарелочкой, отберите половину белка для глазури, все остальное положите в тесто.
- 4
Шаг 4
Замесите плотный колобок, если замесить не получается, то добавьте столовую ложку воды.
- 5
Шаг 5
Притрусите стол мукой, раскатайте тесто, толщина пласта примерно 0,5 см. Специальной вырубки "Лапки" у меня нет, найти по магазинам тоже не удалось. Я вышла из положения таким способом: вырубкой для печенья "цветочек" я выдавила печенье, потом просто пальцами приплюскивала низ печенья, чтобы цветочек стал похож на лапку собачки.
- 6
Шаг 6
Печенье отправьте в горячую духовку на 15 минут, следите. Температура 180 градусов. Когда печенье подрумянится, то снимите его с противня и остудите на решетке.
- 7
Шаг 7
Теперь нужно приготовить глазурь. Всыпьте просеянную сахарную пудру в мисочку. Добавьте половину яичного белка, крахмал.
- 8
Шаг 8
Венчиком перемешивайте массу, пока она не станет, как на фото. На этой уйдет минута-две.
- 9
Шаг 9
Теперь возьмите миксер или электровенчик и на минимальных оборотах взбивайте массу до побеления и увеличения в объеме.
- 10
Шаг 10
В конце влейте лимонный сок, еще раз миксером массу взбейте.
- 11
Шаг 11
Разделите глазурь на две части, одной нужно сделать ободочки (она должна быть более густая), другой - заливку внутри ободочков (она более жидкая). Для того, чтобы не запутаться где какая, в густую я добавила кофейную ложечку крепкого кофе, она стала нужной консистенции и немного темнее. В другую я добавила чайную ложку воды, потом еще половинку и получила отличную консистенцию для заливки печенья глазурью.
- 12
Шаг 12
Можно использовать только пищевые красители и воду для окрашивания глазури и для разбавления до нужной консистенции.
- 13
Шаг 13
Возьмите кондитерский мешок или зип пакетик, наполните густой глазурью для ободков. Отрежьте кончик пакета и рисуйте!
- 14
Шаг 14
Вот что получилось у меня. Дайте глазури подсохнуть, оставьте печенье на 30-40 минут.
- 15
Шаг 15
Теперь возьмите другой пакетик и наполните более жидкой белой глазурью. Отрежьте кончик и заполните внутри ободков глазурью. Если где-то не получилось, растяните зубочисткой глазурь, она легко поддается пока жидкая. Оставьте печенье на часик-другой, чтобы полностью высох рисунок. После храните печенье в плотно закрытой коробочке. Удачи и с наступающим!!!