Печенье из жидкого теста
Описание
В приготовлении печенья есть нюансы, которые важно учесть. Фритюр должен быть хорошо разогрет, но не перегрет и поддерживаться на огне чуть ниже среднего. Если формочку плохо прогреть в масле, то тесто к нему не прилипнет. Если формочка будет перегрета, тесто прилипнет к ней и его будет сложно снять. Так как выпечка впитывает достаточное количество масла, перед тем как подать на стол, выложите его на бумажные салфетки, что бы излишки впитались излишки масла Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше соедините теплое молоко, соль и соду.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо. Взбейте венчиком.
- 4
Шаг 4
Влейте водку. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку.
- 6
Шаг 6
Перемешайте венчиком. Тесто должно получиться жидким, почти как блинное.
- 7
Шаг 7
В кастрюле разогрейте растительное масло, после убавьте огонь до чуть ниже среднего. Масло не должно быть перекаленным. Опустите специальную форму в разогретое масло на 10-15 секунд. Она за это время хорошо прогреется.
- 8
Шаг 8
Теперь нужно действовать быстро и аккуратно. Форму перенесите в тесто, окуните в него, но не до конца. Важно, чтобы тесто не покрыло верх формочки, иначе печенье не сможет сползти с формочки.
- 9
Шаг 9
Теперь также быстро перенесите формочку в разогретое масло. Через 5 секунд края теста начнут отходит от формы. Еще через 10 секунд печенью можно помочь отсоединиться от формочки. Подержите выпечку еще около минуты в масле, чтобы оно слегка зарумянилось.
- 10
Шаг 10
Перенесите готовое печенье на блюдо застеленное салфетками. Присыпьте по желанию сахарной пудрой.
- 11
Шаг 11
Подавайте к любимым напиткам.