Печенье
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Если вы хотите украсить ёлочку съедобным печеньем, я вам расскажу, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, подготовьте сначала продукты для печенья. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким (комнатной температуры).
- 2
Шаг 2
В сухой посудине смешайте муку с разрыхлителем, корицей и имбирем. Можно добавить ванилин, если любите, я иногда добавляю. Перемешайте и отставьте пока мучную смесь.
- 3
Шаг 3
Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром с помощью электровенчика или миксером. Взбивайте минут 5-7 до образования пышной массы.
- 4
Шаг 4
Вбейте яйцо, не переставая работать венчиком, влейте мед. Массу хорошенько перемешайте.
- 5
Шаг 5
Небольшими порциями вводите муку. Когда масса станет густой, переходите на стол. Присыпьте его мукой и вывалите тесто, доведите его до готовности.
- 6
Шаг 6
Тесто в итоге получается мягким, пластичным, не липнущим к рукам, но при длительном контакте оно тает и липнет. Поэтому заверните его в пакет или пленку и уберите в холодильник на 1 час.
- 7
Шаг 7
Теперь о необходимых инструментах для выпечки: вам понадобятся скалка, пергамент, трубочка коктейльная, вырубки для печенья.
- 8
Шаг 8
Достаньте тесто из холодильника, отрежьте небольшой кусочек, остальное уберите снова в холодильник. Положите тесто на бумагу, немного раскатайте (расплющите) по бумаге руками.
- 9
Шаг 9
Накройте вторым листом пергамента, скалкой раскатайте тонко. Толщина — 0,5 мм. Второй лист пергамента поможет легко раскатать тесто, чтобы то не прилипло к скалке.
- 10
Шаг 10
Снимите второй лист. Он очень легко отходит.
- 11
Шаг 11
Вырубки для печенья окуните в муку, потом выдавливайте печенье.
- 12
Шаг 12
Уберите лишнее тесто с пергамента. Прогрейте духовку до 200 градусов, поставьте печенье выпекаться на 5-7 минут.
- 13
Шаг 13
Готовое печенье, пока горячее, очень мягкое, поэтому трубочкой можно сделать отверстия для ниточек, чтобы повесить их потом на ёлочку.
- 14
Шаг 14
Можно сделать дырочки сразу с помощью той же трубочки. Потом выпекайте печенье.
- 15
Шаг 15
Готово! Остудите печенье. У меня получилось ровно 45 штук!
- 16
Шаг 16
Пока печенье остывает, можно переходить к приготовлению глазури. Кроме того, понадобятся пищевые красители. Можно также украшать печенье кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
- 17
Шаг 17
Просейте пару раз сахарную пудру, добавьте к ней крахмал и перемешайте. Сделайте по центру углубление, влейте охлажденный белок.
- 18
Шаг 18
Хорошо перемешивайте венчиком или вилочкой, пока масса не станет однородной.
- 19
Шаг 19
Электровенчиком или миксером взбивайте массу минут 10, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме.
- 20
Шаг 20
В конце взбивания влейте лимонный сок, еще пару минут перемешивайте. Разделите белковую массу на несколько частей, в зависимости от количества используемых цветов. Часть обязательно оставьте белой глазури, в остальные добавьте красители и перемешайте.
- 21
Шаг 21
Остывшее печенье разукрашивайте, как нравится!
- 22
Шаг 22
Мы с дочкой постарались сделать разные варианты. Какие фигурки покрывали полностью глазурью и посыпали посыпкой, после застывания белка все отлично держится. Какие-то мы просто разрисовывали. Готовое печенье нужно оставить на несколько часов для застывания глазури, а лучше на ночь. В полностью готовое печенье проденьте ниточки — и украшайте ёлку!
- 23
Шаг 23
Счастливого Нового Года!!!