Печенье для формочек
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Можно сделать простой вариант и вырезать тесто подходящими формочками или поместить небольшое его количество внутрь и запечь. Печенье готовлю с начинкой из заварного крема, вместо него отлично подойдет вареное сгущенное молоко. По желанию добавьте к тесту или начинке грецкие орехи, кокосовую стружку. Готовое печенье украсьте сахарной пудрой и Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Измельчите 150 грамм орехов для теста ножом, выложите их в миску, добавьте туда сливочное масло (300 грамм), 1 яйцо, сахар, какао и просейте муку.
- 2
Шаг 2
2. Замесите мягкое и эластичное шоколадное тесто. Оберните его в пленку или пергамент и отправьте в холодильник на несколько минут.
- 3
Шаг 3
3. Возьмите формочки и смажьте каждую растительным маслом, посыпьте немного мукой.
- 4
Шаг 4
4. Достаньте тесто и отщипните немного, выложите внутрь и прижмите. Отправьте в разогретую до 170-180 градусов духовку на 8 минут.
- 5
Шаг 5
5. Достаньте формочки из духовки и переверните их, печенье само будет выпадать, а то, что застрянет, подковырните ножом.
- 6
Шаг 6
6. С помощью мясорубки измельчите оставшиеся орехи.
- 7
Шаг 7
7. В миску добавьте яйца, 100 грамм сахарной пудры, ваниль и орехи.
- 8
Шаг 8
8. Установите сотейник на паровую баню и взбейте содержимое с помощью венчика.
- 9
Шаг 9
9. В другой сотейник выложите сливочное масло и добавьте оставшуюся сахарную пудру, взбивайте до образования однородной массы.
- 10
Шаг 10
10. Взбивайте смесь до образования однородной массы.
- 11
Шаг 11
11. Яично-сахарную смесь отправьте на водяную баню, добавьте взбитое сливочное масло и хорошенько все смешайте. Немного остудите крем.
- 12
Шаг 12
12. Возьмите одну половинку печенья, выложите внутрь небольшое количество крема.
- 13
Шаг 13
13. Возьмите вторую половинку и прижмите обе половинки вместе.
- 14
Шаг 14
14. Выложите печенье в тарелку и посыпьте немного сахарной пудрой.